Retrouvez ici chaque jour mes menus, la composition des plats, la provenance de tous les produits et les éventuels allergènes.

 

Transparence totale, pour une confiance totale...

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Mercredi 5 juillet 2023

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Plat n°1 : Moussaka

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Ingrédients :

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• Aubergines (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Oignons roses (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Tomates (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Viande de boeuf hachée (France)

• Viande de porc hachée (France)

• Lait entier (France)

• Farine (France)

• Beurre salé (France)

• Oeufs (France)

• Piment doux en poudre (Espagne), Cannelle

 

Allergènes : Oeuf, blé, lait

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Dessert n°1 : Mousse à la fraise

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Ingrédients :

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• Crème liquide (France)

• Fraises (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Sucre glace (France)

• Oeufs (France)

 

Allergènes : Oeuf, lait

Mercredi 21 juin 2023

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Plat n°1 : Courgettes/Tomates farcies - Riz de Camargue

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Ingrédients :

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• Farce (viande de porc origine France)

• Courgettes et tomates (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Oignons roses (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Riz de Camargue demi-complet (30) - Variété Arélate

• Paprika fumé

• Chapelure

• Lait entier (France)

 

Allergènes : Néant

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Dessert n°1 : Tartelette aux abricots

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Ingrédients :

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• Abricots (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Poudre d'amandes (France)

• Oeufs (30)

• Crème fraiche (France)

• Beurre demi-sel (France)

• Farine (30)

• Sucre blond

• Poudre à lever

 

Allergènes : Amandes

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Dessert n°2 : Clafoutis aux cerises

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Ingrédients :

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• Cerises (Les Angles - 30)

• Oeufs (30)

• Poudre d'amandes (France)

• Farine (30)

• Sucre blond

• Kirsch (Alsace-France)

 

Allergènes : Amandes

 

Vendredi 9 juin 2023

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Plat n°1 : Curry de légumes printaniers - Riz de Camargue

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Ingrédients :

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• Huile de coco désodorisée (France, agriculture Philippines)

• Carottes (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Navets (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Oignons roses (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Haricots verts (Ferme du Bourgas - Les Angles - 30)

• Curry

• Riz de Camargue demi-complet (30) - Variété Arélate

 

Allergènes : Néant

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Dessert n°1 : Pavlova aux fraises

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Ingrédients :

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• Crème liquide (France)

• Fraises (Montfaucon - 30)

• Sucre glace (France)

• Mascarpone (Italie)

 

Allergènes : Néant

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