La cave Kurubis a été créée en 2005 à Korba sur un vignoble de 22 ha situé sur un promontoire dominant la mer. Un terroir, un vrai terroir, au sol peu fertile et au sous-sol très minéral, une exposition vers la mer, et des températures plus modérées qu'au centre de la région, à l'abri du sirocco. Historiquement, la Tunisie est un pays viticole : l'agronome Magon qui vit dans la Carthage phénicienne au IIIe siècle av. J-C, note dans son Traité d'Agronomie viticole des pratiques toujours en vigueur de nos jours.
Sans concession, ni sur les rendements, ni sur la vinification, Kurubis a choisi de ne produire que des vins de très grande qualité, modernes, créatifs, précurseurs, et dignes d'accompagner les meilleurs mets sur les meilleures tables. Et pour ces vins n'offrant que les meilleur de leur terroir, Kurubis est la seule cave tunisienne à s'affranchir de la grande distribution, ce qui en dit long sur le positionnement de la gamme, confirmant bien que seul l'engagement qualitatif compte.
